Apple and granola muffin

Apple and granola muffin

You know my love of granola! As I was tired of eating it right with yoghurt, I thought why not add it to a recipe.

Which gives Apple and granola muffins, medium! Ok, it's not a big fat muffin from the store, but rather small muffins (just the right size), tender and crisp, super supportive and perfect for a snack or a good dessert.

For the recipe, you can use homemade granola or granola purchased. For my recipe, I used Oatbox Granola.

INGRÉDIENTS
2 tasses de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1½ tasse de pomme rouge (environ 2 pommes) en petits morceaux
2 oeufs
¼ tasse d'huile de canola ou de tournesol
¼ tasse de sirop d'érable
¼ tasse d'eau
2 tasses de granola

PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Ajouter les pommes et bien enrober.
Ajouter les oeufs, l'huile, le sirop d'érable et l'eau. Bien mélanger.
Ajouter 1½ tasse de granola et bien mélanger.
Verser le mélange dans des moules à muffin en papier ou en sillicone ou un moule à muffin graissé.
Saupoudrer chaque muffin du granola restant.
Cuire au centre du four 30 minutes.
C'est tiguidou mon minou!